Le chevesne est un poisson opportuniste et robuste que l'on trouve dans presque tous les types de cours d'eau. Omnivore vorace, il se nourrit d'insectes, fruits, petits poissons et végétaux. Très méfiant malgré son apparente gloutonnerie, il constitue un adversaire de choix pour les pêcheurs aux leurres et à la mouche. C'est un combattant puissant qui ne se rend jamais facilement.