La perche est un carnassier grégaire facilement reconnaissable à ses bandes verticales sombres et ses nageoires rouges-orangées. C'est un poisson combatif malgré sa taille modeste, très apprécié des débutants comme des pêcheurs confirmés. Elle chasse en bancs dans les eaux claires, poursuivant alevins et petits poissons avec agressivité. Sa chair est fine et savoureuse.