Le saumon atlantique est un poisson migrateur emblématique qui naît en rivière, grandit en mer, puis remonte son cours d'eau natal pour se reproduire. Ce parcours extraordinaire en fait le roi des rivières. En France, il est présent dans les rivières de Bretagne, Normandie et du Pays basque. Sa pêche, très réglementée, est considérée comme l'une des plus nobles et des plus sportives.