La vieille, ou labre, est un poisson très coloré des côtes rocheuses atlantiques. Sa robe varie du brun au vert en passant par l'orange et le rouge selon l'âge et le sexe. Elle fréquente les champs de laminaires et les zones rocheuses riches en algues. Hermaphrodite, elle change de sexe au cours de sa vie. Sa pêche depuis les rochers au bouchon est une pratique côtière traditionnelle.