La rascasse rouge est un poisson de roche emblématique de la Méditerranée, ingrédient indispensable de la bouillabaisse marseillaise. Son corps épineux rouge-orangé et sa tête massive couverte d'appendices cutanés lui donnent un aspect féroce. Prédateur d'embuscade, elle reste immobile parmi les rochers et les algues, parfaitement camouflée. Attention à ses épines venimeuses lors de la manipulation.